Program nauczania przedmiotu w ramach studiów licencjackich dla kierunku Dietetyka w roku akademickim 2022/2023

studia niestacjonarne

rok II

Podstawy dietetyki

Jednostka prowadząca wykłady: Katedra Profilaktyki Chorób Metabolicznych

Kierownik Katedry: prof. dr hab.n.med. Barbara Zubelewicz-Szkodzińska

Osoba realizująca przedmiot: dr n. o zdr.  Justyna Nowak, mgr Vivian Carbogno-Barnabe

TEMATY REALIZOWANE W RAMACH ZAJĘĆ W SEMESTRZE LETNIM

T1 Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu.

T2 Żywienie w chorobach nowotworowych.

T3 Diety z modyfikacją składników mineralnych. Żywienie w osteoporozie.

T4 Dieta niskobiałkowa.

T5 Dieta o zmienionej konsystencji. Żywienie po zabiegach chirurgicznych.

T6 Żywienie dojelitowe. Żywienie pozajelitowe.

T7 Ocena stanu odżywienia i leczenie żywieniowe w niedożywieniu.

TEMATYKA ĆWICZEŃ Z PRZEDMIOTU
PODSTAWY DIETETYKI

Rok akademicki 2022/2023

Kierunek Dietetyka, II rok, tryb niestacjonarny, semestr letni

Adresy mailowe prowadzących:

dr n. o zdr. Justyna Nowak – justyna.nowak@sum.edu.pl

mgr Vivian Carbogno-Barnabe - d200985@365.sum.edu.pl

 Literatura podstawowa

1. H. Ciborowska, A. Rudnicka: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Wydanie V, Warszawa 2021.
2. Dietetyka. Żywność, żywienie w prewencji i leczeniu. Mirosław Jarosz, IŻŻ, 2017 r.
3. Dietetyka oparta na dowodach. Elżbieta Poniewierka. MedPharm, 2016 r.
4. Dietetyka kliniczna. Mary Width, Tonia Reinhard. Elservier, 2014 r.
5. Dietoterapia. Dariusz Włodarek, Ewa Lange. PZWL, 2014 r.
6. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Hanna Kunachowicz. PZWL lub Tabele składu i wartości odżywczej żywności.
7. Normy żywienia dla populacji polskiej i ich zastosowanie. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny 2020.
8. Publikacje naukowe.

TEMATY REALIZOWANE W RAMACH ZAJĘĆ W SEMESTRZE ZIMOWYM

T1 Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów.

T2 Dieta bogatoresztkowa.

T3 Żywienie w chorobach endokrynologicznych.

T4 Dieta ubogoenergetyczna.

T5 Dieta z kontrolowaną zawartością kwasów tłuszczowych.

T6 Dieta bogatobiałkowa.

T7 Dieta łatwo strawna. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego.

TEMATYKA ĆWICZEŃ Z PRZEDMIOTU
PODSTAWY DIETETYKI

Rok akademicki 2022/2023

Kierunek Dietetyka, II rok, tryb niestacjonarny, semestr zimowy

TEMATY REALIZOWANE W RAMACH ZAJĘĆ W SEMESTRZE LETNIM

T1 Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu.

T2 Żywienie w chorobach nowotworowych.

T3 Diety z modyfikacją składników mineralnych. Żywienie w osteoporozie.

T4 Dieta niskobiałkowa.

T5 Dieta o zmienionej konsystencji. Żywienie po zabiegach chirurgicznych.

T6 Żywienie dojelitowe. Żywienie pozajelitowe.

T7 Ocena stanu odżywienia i leczenie żywieniowe w niedożywieniu.

 Literatura podstawowa

1. H. Ciborowska, A. Rudnicka: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Wydanie V, Warszawa 2021.
2. Dietetyka. Żywność, żywienie w prewencji i leczeniu. Mirosław Jarosz, IŻŻ, 2017 r.
3. Dietetyka oparta na dowodach. Elżbieta Poniewierka. MedPharm, 2016 r.
4. Dietetyka kliniczna. Mary Width, Tonia Reinhard. Elservier, 2014 r.
5. Dietoterapia. Dariusz Włodarek, Ewa Lange. PZWL, 2014 r.
6. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Hanna Kunachowicz. PZWL lub Tabele składu i wartości odżywczej żywności.
7. Normy żywienia dla populacji polskiej i ich zastosowanie. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny 2020.
8. Publikacje naukowe.